台灣．台北
勤美0km山物所
500坪日式宿舍群
打造台灣首座山林生活新起點
隱身在臺灣師範大學對面的麗水街與金山南路二段巷弄間，會發現一片充滿綠意的日式町屋宿舍群。推開紅色大門木簾之後，是百年町屋、森林景觀、文化展覽與美味蔬食的交織世界，這是由農業部林業及自然保育署主導、勤美集團於2024年才開幕的「0km山物所」。
由勤美集團所規劃的「0km山物所」則另一側的A、B、C三棟建築和戶外庭院共500坪，作為營運基地。整體空間及視覺規劃由「格式設計展策」團隊操刀，將町屋結構與當代設計巧妙融合，以全台首個運用「台灣山林」為主題，規劃出「風土、探索、療癒、製造」四大主題的山系選品店。
景觀設計則由「裏山、樹園藝、一攬芳華」三組團隊共同打造，場域內保存十棵市定老樹，並種植上百種植栽，呈現台灣四種不同海拔與年代的森林景觀，規劃出四大景觀主題⸺複森林、裏花園、次森林與蒔光巷，植入豐富的森林元素，打造擁有生活、自然與藝術的全新策展空間及概念場域，並定位為「城市探索山林的起點」，因而取名為「0km山物所」。
美食是此地體驗的另一重點。今年開幕的「箱庭 山本屋」為「京町 山本屋」的姐妹店，主打以日式「枯山水」哲學轉化為甜點與飲品。餐廳座落在0km山物所的「裏花園」第一排，環繞台灣本地植物景觀，讓用餐如同置身庭園巡禮。招牌包括每日需預訂的限量餐點——枯山水盤、枯山水抹茶提拉米蘇等，還有呼應自然的葉子布丁、森林水果布丁聖代。飲品則推薦抹茶蘇打、莓果無酒精氣泡飲與夏日清爽的珈琲摩卡阿芙佳朵。
另一亮點是榮獲米其林綠星的「小小樹食」，於2024年進駐0km山物所。餐廳延續品牌以創意蔬食詮釋自然的精神，空間設計尊重町屋原貌，採用銅、不銹鋼、青磚等材質，並融入藝術家吳冠德的作品，將森林意象帶入室內。餐點以當季有機蔬菜與新鮮食材為主，並首次推出每日朝食的營業模式，推出如柳松菇狸貓飯盒、芝麻葉酪梨蛋酸種吐司、焗烤麻花麵等創意餐食，兼具美味與健康。
「0km山物所不僅是一個空間，更是一種生活提案。」0km山物所副店長陸志豪指出，0km山物所會定期依節氣舉辦活動，例如8～9月的「山寧季」，以寧氣、寧香、寧光、寧定，串接選物品牌的茶飲調配、竹藝工作坊、精油嗅聞體驗，以及五感療癒瑜伽等，讓訪客在參與過程中感受四時流轉的自然哲學。
下次來訪不妨停下腳步，在油杉老樹與日式町屋間，喝杯茶、吃份甜點，感受這座「台灣山系概念店」的靜謐與力量，來一場讓身心回歸山林、重新認識台灣的旅程。
勤美0km山物所
台北市大安區金山南路二段203巷21號
02-7755-7526
https://www.0km.com.tw/
（營業時間依公告為準）
台灣．台北
台北最美街巷
日式老屋的豐富味蕾與文化體驗
青田七六建於1930年代初，由台北帝國大學足立仁教授親自設計與興建。戰後，成為地質學家馬廷英教授長期寓居之所，並見證著時代更迭、家族記憶與台灣學術史的流轉。2006年公告為台北市定古蹟，名為「國立臺灣大學日式宿舍——馬廷英故居」。2011年經活化後重新開放，雖然歷經歲月仍不失洋式和日式融合的建築特色，將歲月斑駁與現代優雅巧妙相連。
踏入屋內，厚實的木地板傳來溫潤腳感，紙拉門透進的光影柔和而安靜。走過玄關，應接室、書齋、食堂等洋式空間與內側的榻榻米和式房間彼此相連，展現出日式住宅特有的流動感。庭院中，石材與植物錯落有致，歐式花壇靜靜訴說著時代風華。
館內陳設保留原有格局，舊屋的歲月刻痕，舊照片、舊書櫃、甚至因馬廷英教授所設的地質岩石標本牆，更添科學與歷史氣息。每一處細節，皆是老宅與時代對話的見證，讓青田七六不僅是一棟老屋，而是一座活生生的時光之屋，持續承載並傳遞城市的故事，讓人在都市裡找到心靈的藏身之地，帶來如京都般的靜謐與深度。
除了老宅本身的故事，青田七六更以餐飲與文化體驗讓時光的氛圍延伸至五感。午、晚餐套餐嚴選在地時令食材，以輕煮、鮮烤等方式呈現，兼具和風與創意巧思；午後的茶點時光則供應精緻甜點與特調飲品，坐在窗邊啜飲一口茶，看光影在木地板上流轉，是最貼近京都氣息的片刻。
每月舉辦的免費導覽講解建築歷史、街區脈絡與地質科學，並有「七六聚樂部」推出豐富的文化活動，利用一個午後的閒逸，創造你的美好生活。身著雅緻和服於古屋庭院漫步，感受微風輕撫裙襬的恬靜氛圍；學習製作精巧的和菓子或莊重的茶道流程等，無需出國，即能漫遊在日本文化的質樸與高雅之間，豐富每一個與眾不同的午後。
青田七六用一棟屋子串起歷史、文化、科學與味蕾的融合，邀請每個造訪者細品舊時光的風味，聆聽古老木屋的低語，並在這裡找到一隅屬於自己的靜謐天地。從日光樹影的微醺時光中，感受如京都午後般的寧靜與深厚底蘊，青田七六正是台北城市裡的京都小徑，是心靈的一座老屋守望者。
青田七六
台北市大安區青田街7巷6號
每日11:30-14:00、14:30-17:00、17:30-21:00
02-2391-6676
https://www.qingtian76.tw/
台灣．雲林
凹凸咖啡館
斗六昭和宿舍老宅
綠地環繞的城市秘境
凹凸咖啡館的店長張嘉元，在斗六出生長大，原本在中國擔任製鞋業工廠主管，因家中父母年邁需要陪伴，四十歲那年，毅然決定返鄉，展開人生另一段旅程。中年轉職的他，把喜愛的老屋與自營開咖啡館的念頭結合在一起。短短九天，他完成營業登記、提案投標，終於獲得承租這棟修復後歷史建築的營運權，自此以一間咖啡館賦予老屋新生命，也成為雲林第一間古蹟建築委外經營餐飲的典範。
對張嘉元而言，「凹凸」二字寓意深遠，將凹凸合在一起便是一個完整的方型，就像「太極」由陰陽融合成的圓型一樣，以此命名有和諧、互補、平衡之義，營造一個放鬆身、心、靈的咖啡館。與此同時，也希望帶動雲林地方特色，推廣雲林在地好食，藉由餐點及飲品讓各地旅人更認識雲林特別之處。
整修老屋時，他按照文化資產保存法要求，使用符合的技藝工法與材料，除了懸吊式燈具，建築內外不用一根鐵釘與螺絲，最大程度保留老屋木構架的完整。雖然有人建議擴建以增加營業空間，但他認為：「那麼做只會破壞建築的優美感。」這種對老屋的尊重，讓凹凸咖啡館完美保留了日式建築的原始風貌。
推門入內，這棟前身為警察宿舍的木造平房，保留深簷、緣廊與大片落地窗的通透，屋內隔間以最小介入打通，視線穿過一個個木框，將綠草如茵與自然光影收進來。最受歡迎的戶外露臺區座位，端杯咖啡坐在簷下看風起雲走，怡然自得。牆上舊照片與文字，串起雲中街宿舍群的前世今生；館方長年維護屋況與庭院，讓老屋持續與城市生活相連。
十年前開始經營咖啡館時，張嘉元就立志要多使用健康天然食材製作甜點，便開始接觸香草莢。後來與農夫友人投入種植，從三年前開始，館內所有「香草」風味如香草拿鐵、甜點中的卡士達醬、香草冰淇淋、布丁及巴斯克乳酪蛋糕，皆是採用自家生產的台灣香草莢。甚至開發出「香草咖啡」，在咖啡豆烘焙過程中加入天然香草莢，讓沖煮出來的咖啡帶著天然香草的特殊香氣。
這些創新讓凹凸咖啡館的咖啡與甜點與眾不同，未來，還將推出香草醋、香草餅乾與天然香草精等產品，持續串連地方與世界的美味故事。凹凸咖啡館融合日式老屋的禪意與現代咖啡文化，成為雲林一隅最療癒的京都時光。當城市喧囂成遠方聲響，在這裡，慢下腳步，呼吸自然，品味生活，便是最好的回憶。
凹凸咖啡館
雲林縣斗六市雲中街9巷12號
05-533-9610
https://www.facebook.com/ottocoffe/
